Mario Pannunzio (Foto: Olycom)
C’è un filo rosso che riguarda la tutela del valore dei nostri prodotti alimentari e che lega alcuni articoli letti sui quotidiani negli ultimi tempi. Comincio con l’invettiva di Aldo Grasso del 19.07.2015 sul Corriere della Sera “La burocrazia che ci educa sulle vongole”. – Lo sapete che l’Europa (Vi prego di leggere imitando il tono di Salvini) ci vieta di commercializzare vongole se di diametro inferiore a 25 mm?? E quant’è il diametro medio delle nostre vongole (le “poverazze”), quelle che popolano l’Adriatico? Bene, 22 mm. (- Lo sa Renzi questo? No, non lo sa – sempre con la voce di Crozza che imita Salvini, mi raccomando). Ma non è che brandendo la burocrazia europea qualcuno sta cercando di farci le scarpe? Omologando la biodiversità italica? Perché già ci stanno provando consentendo i formaggi prodotti da latte in polvere, ricordate? E il contenuto di succo di arancia minimo al 20% per le aranciate italiane (contro il 10% ammesso per gli altri paesi UE)? Quindi, non cercate di farci fessi, che non siamo un’Italia “alle vongole” (espressione coniata da Mario Pannunzio, in un editoriale del 1952 sul Mondo, che stigmatizzava il costume nazionale di far prevalere l’indolenza sull’impegno, insomma del “famose du spaghi”).
Ma il colpo di grazia ce lo dà nello stesso giorno Paolo Madeddu, sempre sul Corriere, con “Lo sfregio globale al made in Italy”. In pieno periodo EXPO emerge il fatto che i prodotti alimentari “italian sounding” (volgarissime imitazioni) che gli altri paesi immettono sul mercato ci succhiano un fatturato pari a 60 miliardi di euro, equivalenti a circa 300.000 posti di lavoro. La Coldiretti ha scelto di esibirli in una curiosa mostra presso il suo padiglione a EXPO. Curiosa, ma c’è poco da ridere, la gara per scipparci il buon nome dei nostri tesori culinari nazionali vede democraticamente insieme tutti i paesi più ricchi ed emergenti (non solo la Cina, come pensavate): USA, Australia, Canada, Germania, Regno Unito, Russia e inoltre Belgio, Bulgaria, Danimarca, Estonia, Romania, Svezia. Ad esempio la quasi totalità dei formaggi italiani venduti negli Stati Uniti nasce in California o nel Wisconsin. Nello specifico dei marchi si va dal “Chianti bianco” (complimenti) svedese alla salsa “Palermo Mafia shooting” prodotta in Germania. Quousque tandem?
E alla fine è Curzio Maltese, nel Venerdì di La Repubblica del 10.07.2015, a chiarire come è cambiato il concetto di “troppità” battezzato da Giorgio Manganelli negli anni ’60. Allora avevamo troppo di tutto; oggi abbiamo troppo dello stesso. E’ qui che la biodiversità, la qualità dei prodotti Made in Italy potrebbero fare la differenza. Invece, mille marchi diversi (concentrati in un oligopolio) saturano il mercato, per poi di fatto propinarci sempre lo stesso prodotto. Parafrasando Charles de Gaulle che si lamentava come fosse impossibile governare un paese (la Francia) con 246 tipi di formaggi diversi, ecco che le multinazionali rispondono stordendoci con una finta varietà concentrata in realtà in pochissime scelte. E se fosse tutto frutto di un oscuro disegno globale? … 😦
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Il 
In questo momento di crisi è fondamentale tutelare e valorizzare i gioielli dell’industria e dell’artigianato italiano. Lo fa, con un’iniziativa pregevole che vorrei segnalare, il Corriere della Sera. 
Nel leggere questi nomi, oltre ad una punta di orgoglio, emerge un po’ di fiducia nel futuro della nostra economia. Richiamo anche l’articolo ‘
Quanto all’Alto Adige (citazione ‘di parte’) il 18 ottobre prossimo decreterà con l’
15 folli regole per chi crede nell’Italia. Nonostante tutto. Sì, Mad in Italy, non Made in Italy, perché per essere imprenditori ottimisti e credere nell’Italia in questo momento bisogna essere un po’ pazzi. Riporto l’articolo integrale di Alessandra Dal Monte sul Sette del Corriere della Sera del 12.04.2013, che racconta il progetto di Giampiero Cito e Antonio Paolo, due pubblicitari senesi che con una mappa, un libro e una campagna pubblicitaria hanno rappresentato le storie degli imprenditori che ce la fanno, pur restando in Italia. L’Italia è leader a livello mondiale in 250 differenti categorie di prodotto: un‘eccellenza industriale che racconta di un paese ancora vivo, geniale, ma di cui sappiamo ben poco. Il progetto Italia Caput Mundi ha voluto dare un nome ed un luogo alle 4500 aziende che portano l’Italia al primo posto. Con qualche impresa anche dell’Alto Adige …
A l primo posto ci sono i rubinetti. Poi vengono le navi, le piastrelle, le barche. Le scarpe sono quinte, dopo le macchine per imballaggi. La pasta è settima. L’indice dei 250 prodotti che l’Italia esporta come leader nel mondo riserva diverse sorprese. Prima di tutto la triade “moda, cibo e vino”, emblema del Made in Italy, non occupa il podio come si potrebbe pensare. Anzi: il vino non compare nemmeno in classifica, perché il primo Paese per l’export di bottiglie è la Francia. Poi gli occhiali da sole, altro accessorio tipicamente italico, si trovano “solo” all’undicesimo posto: dopo le borsette e prima delle “pompe per aria o per vuoto”. Quel che emerge, insomma, è che oltre alla gastronomia e ai vestiti, l’Italia vende all’estero molte componenti industriali. Certo, non è una novità: l’indice che monitora le eccellenze competitive dell’export mondiale esiste dal 2007 (si chiama 
Dalla chianina al panettone. Così è nata “
Così si rema contro. Nonostante il Paese, però. «Sì certo, l’Italia non li facilita: lo dice anche un altro indice, il 
semplici, utili e realizzabili. Cioè avere un mercato potenziale chiaro. E se l’idea cambia in corso d’opera non è una tragedia. Poi bisogna fare rete. L’Italia ha la forza di essere organizzata in distretti industriali: le aziende facciano coopetition, cioè competano cooperando, attraverso la condivisione di conoscenze e infrastrutture. Il terzo consiglio fondamentale che cito è: attenzione al passaggio generazionale. È vero che tante imprese italiane sono familiari, ma non si può dare per scontato che siano i parenti a gestirle. Talvolta servono dei veri manager». Loro, i manager, resistono. Ma le difficoltà sono tante: «La pressione fiscale ci schiaccia, ormai siamo al 55%, contro il 33% di Germania e Francia», spiega Ugo Pettinaroli, ad delle omonime rubinetterie. 
«Stiamo difendendo una leadership nell’export grazie a innovazioni di processo e di prodotto pensate dai nostri settori di ricerca e sviluppo, ma a queste condizioni e con la concorrenza sleale del Sud-Est asiatico non so per quanto potremo ancora rimanere i primi esportatori di rubinetti. Servono meno tasse e una vera difesa della proprietà intellettuale da parte dell’Ue sui mercati asiatici ». Preoccupata anche Anna Ferrino, una dei 15 imprenditori di Mad in Italy e ad dell’azienda di prodotti outdoor. «Bisogna far ripartire l’economia: ridurre il costo del lavoro per noi imprenditori e far entrare più soldi nelle buste paga dei dipendenti: gli italiani devono tornare a consumare», questa è la sua ricetta.
